Receta de Pancakes esponjosos para el Día de la Madre
Sorprender a mamá con un desayuno dulce y casero es una manera perfecta de demostrarle tu amor. Estos pancakes esponjosos son fáciles de preparar y puedes acompañarlos con frutas, miel o chocolate. ¡Sigue esta receta paso a paso para que todo salga delicioso!
Ingredientes (para 10 pancakes)
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 taza de leche (entera o vegetal)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Mantequilla adicional para cocinar
Instrucciones
- Preparar los ingredientes secos:
En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. - Batir los ingredientes líquidos:
En otro bowl, bate el huevo con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla hasta que estén bien combinados. - Mezclar las preparaciones:
Vierte los ingredientes líquidos en los secos y mezcla suavemente con una espátula. No mezcles demasiado; la masa debe tener algunos grumos para que los pancakes queden esponjosos. - Cocinar los pancakes:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de mantequilla. Vierte ¼ de taza de masa por pancake y cocina hasta que se formen burbujas en la superficie (unos 2-3 minutos). - Dar vuelta:
Usa una espátula para voltear el pancake y cocina por 1-2 minutos más, hasta que ambos lados estén dorados. - Repetir:
Repite el proceso con el resto de la masa, añadiendo más mantequilla a la sartén según sea necesario.
Presentación y acompañamientos
- Frutas frescas: Fresas, plátanos, arándanos o kiwi.
- Miel o jarabe de arce: Para un toque dulce irresistible.
- Chocolate derretido: Si mamá es amante del chocolate.
- Crema batida: Un extra esponjoso y delicioso.
