Descubre la Deliciosa Receta de Tacos al Pastor: Un Sabor Auténtico de México
Una Experiencia Gastronómica Mexicana para Disfrutar en Casa.
Ciudad de Origen y Consumo.
Los Tacos al Pastor, un tesoro culinario de México, son una deliciosa muestra de la riqueza gastronómica de este país. Originarios de la Ciudad de México, los tacos al pastor se han convertido en un plato icónico que se disfruta en todo México y en muchos lugares del mundo.
Ingredientes (para 4 personas)
Para la marinada:
- 500 gramos de carne de cerdo (preferiblemente pierna o lomo)
- 1 cucharada de achiote en pasta
- 1/2 cucharada de pimentón
- 1/2 cucharada de comino en polvo
- 1/2 cucharada de orégano seco
- 3 dientes de ajo
Para servir:
- 8 tortillas de maíz
- 1 cebolla morada, en rodajas finas
- 1 piña fresca, pelada y en rodajas
- Salsa de tu elección (normalmente se usa salsa taquera o salsa de tomate picante)
- Ramitas de cilantro frescas
- Rodajas de limón para acompañar
Preparación.
- Comienza por preparar la marinada. En un tazón grande, mezcle la cucharada de achiote en pasta, la media cucharada de pimentón, la media cucharada de comino en polvo, la media cucharada de orégano seco y los 3 dientes de ajo picados finamente. Esta mezcla aromática será la clave para darle sabor a la carne.
- Corta los 500 gramos de carne de cerdo en trozos finos y mézclala bien con la marinada que has preparado en el paso anterior. Asegúrese de que la carne esté completamente cubierta con esta deliciosa mezcla de especias. Déjala marinar durante al menos una hora en el refrigerador, aunque si puedes dejarla durante la noche, el sabor será aún más intenso.
- Pasado el tiempo de marinado, ensarta la carne marinada en un espetón o brocheta, asegurándote de que quede bien compacta. Esto facilitará la cocción uniforme.
- Cocina la carne de cerdo en una parrilla caliente o en una sartén a fuego alto hasta que esté bien dorada y cocida por dentro. Asegúrese de girarla para que se cocine de manera uniforme.
- Mientras se cocina la carne, calienta las 8 tortillas de maíz en una sartén caliente durante unos segundos de cada lado, o si prefieres, caliéntalas en un comal.
- Una vez que la carne esté cocida, retire los trozos del espetón o brocheta y córtalos en tiras finas.
- Para armar los Tacos al Pastor, coloque las tiras de carne asada en las tortillas de maíz calientes. Luego, agrega rodajas de cebolla morada, piña fresca, salsa de tu elección (como salsa taquera o salsa de tomate picante), unas ramitas de cilantro fresco y una rodaja de limón para darle un toque cítrico.
- ¡Sirve los Tacos al Pastor calientes y disfruta de esta auténtica experiencia gastronómica mexicana!
