Cena especial para el Día del Padre

Para celebrar el Día del Padre, te proponemos una cena completa que combina sabores deliciosos con una preparación relativamente sencilla. Aquí tienes un menú de tres platos: entrada, plato principal y postre.

Entrada: Bruschettas de Tomate y Albahaca

Ingredientes:

• 1 baguette
• 4 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• Hojas frescas de albahaca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta la baguette en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. Frota cada rebanada con un diente de ajo cortado a la mitad.
4. Coloca las rebanadas en una bandeja de horno y rocía con un poco de aceite de oliva.
5. Hornea hasta que estén doradas, unos 5-7 minutos.
6. Mientras tanto, pica los tomates en cubos pequeños y mézclalos con hojas de albahaca picadas, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
7. Una vez que las rebanadas de pan estén listas, coloca la mezcla de tomate y albahaca sobre ellas. Sirve inmediatamente.

Plato Principal: Filete de Res con Salsa de Vino Tinto y Champiñones

Ingredientes:

• 4 filetes de res (200g cada uno)
• 200g de champiñones frescos, en rodajas
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de res
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones:

1. Sazona los filetes con sal y pimienta.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Cocina los filetes al punto deseado, aproximadamente 3-4 minutos por lado para término medio. Retira de la sartén y mantenlos calientes.
4. En la misma sartén, agrega la mantequilla y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
6. Vierte el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad.
7. Añade el caldo de res y cocina a fuego lento hasta que la salsa se espese.
8. Sirve los filetes con la salsa por encima y espolvorea perejil fresco si lo deseas.

Postre: Tarta de Limón y Merengue

Ingredientes:

• 1 base de tarta de galleta (puedes comprarla o hacerla casera)
• 1 lata de leche condensada
• 4 yemas de huevo
• 1/2 taza de jugo de limón fresco
• 4 claras de huevo
• 1/2 taza de azúcar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol, mezcla la leche condensada con las yemas de huevo y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Vierte la mezcla sobre la base de tarta.
4. Hornea durante 15 minutos y deja enfriar.
5. Mientras la tarta se enfría, bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves.
6. Añade el azúcar poco a poco y continúa batiendo hasta que el merengue esté firme y brillante.
7. Extiende el merengue sobre la tarta enfriada y hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el merengue esté dorado.
8. Deja enfriar completamente antes de servir.

Preparar una cena especial para el Día del Padre es una excelente manera de demostrarle a papá cuánto lo aprecias. Con esta entrada ligera, un plato principal sabroso y un postre refrescante, esta cena seguramente será un éxito y un momento memorable para toda la familia